Pappardelles au boeuf et aux oignons caramélisés
- Portions 6
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 28 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 611; protéines 27 g; matières grasses 32 g; glucides 78 g; fibres 8 g; fer 3 mg; calcium 76 mg; sodium 306 mg
Pappardelles au boeuf et aux oignons caramélisés
Vous rêvez d’un repas qui fait voyager, sans passer des heures à cuisiner? Avec ces pâtes au boeuf haché et aux oignons caramélisés, votre souhait est exaucé!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les oignons de 8 à 10 minutes.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson de 5 à 7 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.
- Ajouter le vin rouge et, si désiré, le vinaigre de vin blanc. Laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Réserver dans une assiette.
- Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter la sauce marinara et les oignons caramélisés. Remuer. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
- Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de la sauce au boeuf.
Idée pour accompagner
Brochettes de bocconcinis aux fines herbes
Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché et 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc. Ajouter 12 bocconcinis cocktail. Saler, poivrer et remuer. Piquer les bocconcinis sur quatre petites brochettes.
Laisser un commentaire