Pappardelles au thon et tomates
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 639; protéines 44 g; M.G. 25 g; glucides 79 g; fibres 6 g; fer 4 mg; calcium 172 mg; sodium 390 mg
Pappardelles au thon et tomates
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
Facultatif:
- Quelques feuilles de basilic frais
- 1 filet de coulis de vinaigre balsamique
Étapes
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pappardelles al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile d’olive d’un des pots de thon à feu moyen. Cuire les échalotes et les tomates de 4 à 5 minutes.
- Ajouter le vin blanc. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé de moitié.
- Égoutter le thon, puis l’ajouter dans la casserole. Remettre les pappardelles dans la casserole, puis saler, poivrer et remuer.
- Répartir les pâtes dans quatre assiettes. Garnir de ricotta et, si désiré, de basilic et de coulis de vinaigre balsamique.
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