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Ramen carbonara

Serves 4
Prep time 10 minutes
Cook time 7 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 688; protéines 25 g; matières grasses 27 g; glucides 55 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 185 mg; sodium 1 565 mg

Vous en avez ras le pompon de toujours manger la même chose ? Cassez la routine grâce à cette recette simple et rapide de ramen façon pâtes carbonara !

Ingredients

4 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
3 oeufs
160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
1 paquet de pancetta cuite coupée en dés de 175 g
Poivre au goût

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en prenant soin de réserver l’eau de cuisson.
Dans un bol, battre les oeufs avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan, l’ail et le persil.
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la pancetta de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Ajouter les nouilles et la préparation aux oeufs dans la poêle en remuant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée.
Répartir les nouilles carbonara dans les bols. Parsemer chaque portion du reste du parmesan. Servir aussitôt.