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Raviolis au beurre et parmesan

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 541; protéines 15 g; M.G. 75 g; glucides 61 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 194 mg; sodium 609 mg

Relevés d'une délicate sauce parfumée, ces raviolis au beurre et parmesan sont le plat de pâtes parfait pour se gâter en toute simplicité. En effet, en seulement 20 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, vous profiterez d'un repas digne du resto sans même sortir de la maison! Le secret est dans la sauce à base de beurre, de vin blanc et de parmesan qui démontre qu'il suffit de quelques ingrédients bien savoureux pour faire le bonheur de vos papilles. La recette idéale pour recevoir à l'improviste tout en profitant de la visite!

Ingrédients

1 sac de raviolis aux 3 fromages non cuits Villa Ravioli de 400 g
80 ml (1/3 de tasse) de beurre
225 g (1/2 lb) de petites asperges coupées en petits tronçons
125 ml (1/2 tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
2 gousses d’ail hachées
60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
80 ml (1/3 de tasse) de bouillon de légumes
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
125 ml (1/2 tasse) de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre au goût
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

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Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les raviolis selon les indications de l’emballage. Égoutter.
Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Cuire les asperges 2 minutes.
Ajouter les échalotes et l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes.
Verser le vin blanc dans la poêle et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
Ajouter le jus de citron et le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 1 minute, jusqu’à ce que les asperges soient tendres.
Incorporer les raviolis, la ciboulette et le parmesan. Saler et poivrer. Chauffer de 1 à 2 minutes en remuant.
Au moment de servir, garnir de zestes de citron.