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Raviolis aux champignons et poireaux

Raviolis aux champignons et poireaux

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

  • Poireau
  • Bouillon de poulet
  • Champignon
  • Raviolis viande et fines herbes
  • Pancetta

Prévoir aussi:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de farine
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 15%

Facultatif:

  • 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan râpé
  • 2 oignons verts émincés

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu doux-moyen. Ajouter les poireaux et, si désiré, l’ail. Cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saupoudrer de farine, remuer et verser le bouillon. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements.
  2. Ajouter la crème, les champignons et, si désiré, le parmesan. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
  3. Pendant ce temps, cuire les raviolis selon le mode de préparation indiqué sur l‘emballage. Égoutter puis incorporer à la sauce.
  4. Cuire au four micro-ondes la pancetta 2 minutes à haute intensité.
  5. Au moment de servir, parsemer de pancetta croustillante et, si désiré, d’oignons verts.


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