Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Salade de coquilles au prosciutto, melon et mozzarina
Vous aimez les mini-brochettes prosciutto et melon? Cette salade de pâtes express est tout aussi rafraîchissante: une explosion de saveurs à chaque bouchée!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Facultatif:
- Quelques feuilles, émincées basilic frais
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et rincer les pâtes à l’eau froide. Égoutter de nouveau.
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À l’aide d’une cuillère parisienne, façonner des perles de melon miel et de cantaloup.
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Tailler la mozzarina en petits morceaux et le prosciutto en lanières.
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Dans un saladier, fouetter l’huile avec le miel, le vinaigre balsamique et le jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter la mozzarina et les perles de melon. Incorporer les pâtes égouttées, le prosciutto et, si désiré, les feuilles de basilic.
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