Soupe à l’oignon et gnocchis gratinée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 31 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 539; protéines 24 g; matières grasses 17 g; glucides 70 g; fibres 9 g; fer 2 mg; calcium 545 mg; sodium 1 345 mg
Soupe à l’oignon et gnocchis gratinée
Combiner deux plats réconfortants, c’est sûr que c’est un pari gagnant! On vous propose cette soupe à l’oignon et gnocchis gratinée, dans laquelle on troque le pain grillé contre des gnocchis poêlés. Une recette simple et rapide à préparer qui nous fait saliver rien qu’à y penser!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine tout usage
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les oignons de 8 à 10 minutes.
- Saupoudrer les oignons de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
- Verser le bouillon et le vin blanc dans la casserole. Poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
- Pendant ce temps, préchauffer le four à la position «gril» (broil).
- Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire dorer les gnocchis sur toutes les faces 5 minutes.
- Répartir la soupe dans quatre petits bols allant au four. Répartir les gnocchis dans les bols, puis couvrir de gruyère.
- Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
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