Spaghetti au tofu, carottes et pesto
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Spaghetti au tofu, carottes et pesto
En intégrant du tofu râpé à votre spaghetti, le tout accompagné d'une sauce goûteuse, ce super ingrédient protéiné passera presque inaperçu.
Préparation
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Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente.
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Environ 4 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter la julienne de carottes dans la casserole. Égoutter en prenant soin de réserver 250 ml (1 tasse) d’eau de cuisson.
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Remettre les pâtes et les carottes dans la casserole.
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Ajouter le tofu, le pesto et le parmesan. Saler, poivrer et remuer. Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée.
Idée pour accompagner:
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Salade de légumes
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées. Saler et poivrer. Émincer 1/2 concombre, 1 poivron jaune, 1/2 oignon rouge et 2 branches de céleri. Ajouter les légumes dans le saladier avec 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux. Remuer.
Idée pour accompagner:
Salade de légumes
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées hachées. Saler et poivrer. Émincer 1/2 concombre, 1 poivron jaune, 1/2 oignon rouge et 2 branches de céleri. Ajouter les légumes dans le saladier avec 12 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux. Remuer.
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