Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 24 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 452; protéines 16 g; matières grasses 7 g; glucides 80 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 63 mg; sodium 367 mg
Spaghetti, sauce crémeuse au chou-fleur
À la recherche d’un spaghetti différent ? Laissez-vous épater par cette recette simple et rapide de pâtes nappées de sauce crémeuse au chou-fleur, bonne à en tomber par terre !
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de basilic
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans une autre casserole d’eau bouillante salée, cuire le chou-fleur 5 minutes. Égoutter.
- Dans la casserole ayant servi à cuire le chou-fleur, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon et les bouquets de chou-fleur de 4 à 5 minutes.
- Ajouter le bouillon. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
- Déposer les légumes, le bouillon, le fromage à la crème et la chapelure dans le contenant du mélangeur et réduire en purée lisse. Saler et poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
- Servir la sauce avec les pâtes. Si désiré, parsemer de basilic.
C’est bon mais manque un peu d’assaisonnement. Je donne 3,5/5