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Tagliatelles au canard confit

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 700; protéines 27 g; matières grasses 32 g; glucides 83 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 205 mg; sodium 583 mg

À la fois gourmandes et réconfortantes, ces pâtes au canard confit sont tout indiquées pour un souper en tête à tête ou pour des soirées entre amis. Ne sous-estimez surtout pas la touche finale: un peu de basilic frais et des morceaux de mozzarella!

Ingrédients

1 paquet de 200 g d'effiloché de canard confit Canards du Lac Brome
350 g (environ 3/4 de lb) de tagliatelles
375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
60 ml (1/4 de tasse) de pesto aux tomates séchées
1 boîte de 398 ml de coeurs d’artichauts égouttés et coupés en deux

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Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

1 boule de mozzarella fraîche de 250 g, déchiquetée
60 ml (1/4 de tasse) de basilic frais émincé

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter l’effiloché de canard confit et réchauffer de 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées. Porter à ébullition, puis cuire de 2 à 3 minutes.
Ajouter les tagliatelles et les coeurs d’artichauts. Saler, poivrer et remuer.
Si désiré, garnir de mozzarella fraîche et de basilic au moment de servir.