/ 5

Tortellinis, sauce crémeuse au citron

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 639; protéines 27 g; M.G. 25 g; glucides 82 g; fibres 6 g; fer 2 mg; calcium 351 mg; sodium 968 mg

Chic et simple à la fois, ce plat de tortellinis, sauce crémeuse au citron est le repas idéal à servir en toute occasion. Cette délicate sauce à base de beurre, de jus de citron, de zestes de citron, de farine et de lait 2% s’accorde en effet parfaitement avec la touche salée des tortellinis au prosciutto. Vous obtiendrez une parfaite combinaison de saveurs en aussi peu que 15 minutes de préparation! Pour un repas digne du resto, ajoutez une poignée de roquette fraîche en garniture et vous voilà prêt à épater la galerie!

Ingrédients

1 paquet de 600 g de tortellinis au prosciutto non cuits
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
1 petit citron (zeste et jus)
45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de lait 2%

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

1 oignon haché

Facultatif:

375 ml (1 1/2 tasse) de roquette

Étapes

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Dans la même casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et le zeste de citron de 1 à 2 minutes.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Verser le lait. Porter à ébullition en fouettant, puis laisser mijoter de 5 à 7 minutes à feu doux-moyen.
Ajouter les tortellinis et le jus de citron. Saler, poivrer et remuer. Chauffer 1 minute.
Si désiré, garnir de roquette au moment de servir.