/ 5

Petits pains aux lentilles

Portions 12 petits pains
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 19 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 petit pain): calories 216; protéines 9 g; matières grasses 4 g; glucides 37 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 69 mg; sodium 479 mg

Tanné des petits pains farcis au poulet, aux oeufs ou au jambon? Cette recette végé et super facile de garniture aux lentilles apportera un savoureux vent de fraîcheur à votre menu!

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 petit oignon haché
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
250 ml (1 tasse) de sauce tomate
250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
250 ml (1 tasse) de lentilles rouges ou corail sèches, rincées et égouttées
80 ml (1/3 de tasse) de ketchup
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
15 ml (1 c. à soupe) d’herbes italiennes séchées
Sel et poivre au goût
12 petits pains à salade
125 ml (1/2 tasse) de cheddar marbré râpé

Sélectionner tous les ingrédients

Étapes

Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon de 1 à 2 minutes.
Ajouter l’ail et le paprika fumé. Cuire 30 secondes.
Ajouter la sauce tomate, le bouillon, les lentilles, le ketchup, le vinaigre de cidre, la cassonade, la sauce Worcestershire et les herbes italiennes. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
Garnir les petits pains de préparation aux lentilles. Garnir de cheddar.
Déposer les pains farcis sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Faire griller au four de 2 à 3 minutes.

Idée pour accompagner

Frites de patates douces

Couper 2 patates douces en bâtonnets. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de patates douces avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive, 5 ml (1 c. à thé) de thym frais haché et 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili. Saler et poivrer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, étaler les bâtonnets, sans les superposer. Cuire au four à 220 °C (425 °F) de 25 à 35 minutes en retournant les bâtonnets à mi-cuisson.