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Pizza pâté au poulet

Portions 4
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 29 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 751; protéines 54 g; M.G. 29 g; glucides 66 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 422 mg; sodium 1 092 mg

Vous avez bien lu: on vous propose ici une pizza pâté au poulet, une combinaison originale de deux recettes comfort food savoureuses à souhait! Sauce blanche onctueuse, lanières de poulet juteuses, petits légumes et mozzarella fondante, voilà une idée simple, mais efficace pour un souper qui plaira à toute la famille!

Ingrédients

20 ml (4 c. à thé) de beurre
1 petit oignon tranché
15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
30 ml (2 c. à soupe) de farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) de lait 2%
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
1 petite carotte coupée en dés
80 ml (1/3 de tasse) de pois verts
Sel et poivre au goût
1 boule de pâte à pizza de 450 g
2 paquets de lanières de poulet cuites de 200 g chacun
500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

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Étapes

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant.
Incorporer graduellement le lait et le bouillon en fouettant. Ajouter la carotte et les pois verts, puis saler et poivrer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 4 à 5 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir.
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Sur une surface farinée, étirer la pâte à pizza en un cercle de 35 cm (14 po) de diamètre. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
Badigeonner la pâte de sauce. Garnir de lanières de poulet, puis couvrir de fromage. Cuire au four de 20 à 22 minutes.
Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.