Prévoir aussi:
- 1 jaune d’œuf
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 2 tranches de bacon cuites et coupées en dés
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Râper les pommes de terre. Déposer sur un linge et tordre le linge au-dessus de l’évier pour extraire le maximum d’eau.
- Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec le jaune d’œuf et la farine. Saler et poivrer.
- Sur une plaque à pizza ou une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, façonner la préparation aux pommes de terre de façon à former une croûte d’environ 28 cm (11 po) de diamètre. Cuire au four de 28 à 32 minutes, jusqu’à ce que le pourtour de la croûte soit légèrement doré.
- Retirer du four. Garnir la pizza de pesto, de poireaux, de champignons, de fromage et, si désiré, de bacon.
- Poursuivre la cuisson au four de 6 à 8 minutes.
- Régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
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