Pizzas au pesto de pistaches et prosciutto
- Portions 4 pizzas
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 pizza): calories 855; protéines 34 g; matières grasses 52 g; glucides 66 g; fibres 4 g; fer 5 mg; calcium 384 mg; sodium 1 430 mg
Pizzas au pesto de pistaches et prosciutto
Apportez une dose de chic à votre vendredi pizza ou à un simple soir de semaine en cuisinant cette intrigante pizza au pesto de pistaches et prosciutto. Mettant en vedette les populaires pistaches, un ingrédient très trendy ces temps-ci, elle épatera tous vos invités malgré sa grande facilité d’exécution. Vous n’aurez en effet besoin que de pâte à pizza, de pistaches, de parmesan, de mozzarella, de prosciutto, d’huile d’olive, de gousses d’ail et de basilic frais pour réaliser cette création d’une élégante simplicité. Accompagnez votre pointe d’un bon verre de blanc et vous serez transporté sur la terrasse d’une charmante trattoria, l’espace d’un instant!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
Facultatif:
- 12 feuilles de basilic frais
Étapes
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Dans le contenant du mélangeur électrique, verser l’huile. Ajouter l’ail et 125 ml (1/2 tasse) de pistaches. Mélanger quelques secondes en donnant quelques impulsions. Au besoin, arrêter le mélangeur et racler les parois du contenant à l’aide d’une spatule pour que tous les ingrédients se mélangent bien. Mélanger de nouveau jusqu’à ce que les pistaches soient réduites en purée.
- Ajouter le parmesan. Saler et poivrer, puis donner de deux à trois impulsions supplémentaires de 10 secondes chacune. Réserver.
- Diviser la pâte à pizza en quatre boules égales.
- Sur une surface légèrement farinée, étirer chaque boule de pâte en un cercle de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Sur deux plaques de cuisson tapissées de papier parchemin, déposer les cercles de pâte. Étaler le pesto de pistaches sur les cercles en gardant un léger pourtour libre. Garnir de mozzarella.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes.
- À la sortie du four, garnir de prosciutto, du reste des pistaches et, si désiré, de basilic.
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