Pizzas au poulet shish taouk et légumes grillés sur le barbecue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 25 minutes
- Marinage 4 heures
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 634; protéines 41 g; M.G. 32 g; glucides 47 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 453 mg; sodium 1 145 mg
Pizzas au poulet shish taouk et légumes grillés sur le barbecue
Ingrédients
- 1 pot de marinade shish taouk Al’Fez de 156 ml
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 4 pains naan
- 500 ml (2 tasses) de mozzarella à pizza râpée
- 1 petit oignon rouge coupé en quartiers
- 2 petites courgettes coupées en tranches biseautées
- 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en lanières
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans un grand sac hermétique, verser le tiers de la marinade. Ajouter les poitrines de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Retirer l’air du sac et sceller. Laisser mariner de 4 à 6 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Égoutter les poitrines de poulet et jeter la marinade.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes en retournant les poitrines plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Déposer dans une assiette et laisser tiédir. Émincer les poitrines.
- Déposer les poitrines de poulet émincées dans un bol. Ajouter le reste de la marinade et remuer afin de bien en enrober le poulet.
- Garnir les pains naan de mozzarella et de poulet.
- Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer les pizzas sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps, mélanger l’oignon avec les courgettes, les poivrons et l’huile dans un autre bol. Saler et poivrer.
- Sur la grille chaude du barbecue, déposer une feuille de cuisson antiadhésive pour barbecue ou une barquette d’aluminium, puis y déposer la préparation aux légumes. Cuire de 3 à 4 minutes, en remuant de temps en temps.
- Garnir les pizzas de légumes grillés.
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