Pizzas-pochettes au poulet ranch à congeler

Étapes

À l’avance

1. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les cubes de poulet sur toutes les faces de 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
2. Diviser la pâte en huit boules égales. Sur un plan de travail légèrement fariné, étirer chaque boule de pâte en un cercle de 12,5 cm (5 po) de diamètre.
3. Étaler la vinaigrette sur la moitié des cercles de pâte. Garnir de poulet, de bacon, de fromage et, si désiré, d’oignons verts.
4. Badigeonner le pourtour des cercles de pâtes de jaune d’oeuf. Déposer les cercles de pâte restants sur la garniture et sceller le pourtour à l’aide d’une fourchette.
5. Déposer les pizzas-pochettes sur une plaque tapissée de papier parchemin. Placer au congélateur de 2 à 3 heures.
6. Répartir les pizzas-pochettes dans des sacs hermétiques. Retirer l’air des sacs et sceller. Placer de nouveau au congélateur.

Au moment du repas

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Déposer les pizzas-pochettes congelées sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner d’un peu d’huile d’olive.
3. Cuire au four de 25 à 30 minutes.
4. Si désiré, régler le four à la position «gril» (broil) et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.