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Pizzas steak-fromage

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 699; protéines 41 g; M.G. 25 g; glucides 73 g; fibres 2 g; fer 6 mg; calcium 345 mg; sodium 1 530 mg

Chic à souhait, cette pizza steak-fromage est la recette parfaite pour recevoir à la bonne franquette! Accompagnez-la d'une belle salade verte pour un souper d'été rêvé!

Ingrédients

2 steaks de haut de surlonge de boeuf de 150 g (1/3 de lb) chacun
15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
450 g (1 lb) de pâte à pizza
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
160 ml (2/3 de tasse) de sauce barbecue en bouteille
6 champignons blancs émincés
1/2 petit oignon rouge émincé
200 g (environ 1/2 lb) de fromage Le Fin Renard de la Fromagerie Bergeron, râpé
20 à 25 petites feuilles de basilic frais

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Étapes

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Assaisonner les steaks de boeuf avec les épices à steak.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les steaks. Saisir de 1 à 2 minutes de chaque côté. Déposer les steaks dans une assiette et laisser tiédir avant de couper en fines tranches.
Pendant ce temps, diviser la pâte à pizza en quatre parts égales.
Sur le plan de travail légèrement fariné, étirer chaque part de pâte en un cercle de 20 cm (8 po) de diamètre. Badigeonner les deux côtés des cercles de pâte d’huile.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les cercles de pâte. Faire griller 1 minute de chaque côté. Retirer du barbecue. Badigeonner le dessus des croûtes à pizza de sauce barbecue, en gardant un léger pourtour libre. Garnir de champignons, d’oignon, de fromage et de tranches de steak.
Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer les pizzas sur la grille au-dessus des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Au moment de servir, garnir les pizzas de feuilles de basilic.