Bol de filets de poisson croustillants
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 6 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 1 110; protéines 38 g; matières grasses 66 g; glucides 92 g; fibres 7 g; fer 1 mg; calcium 51 mg; sodium 724 mg
Bol de filets de poisson croustillants
Voilà une bonne idée que tout le monde aimera assurément : une recette de bol asiatique au poisson tempura. Un véritable plaisir débordant de saveurs et de simplicité!
Prévoir aussi:
- 2 litres (8 tasses) d’huile à friture (canola ou arachide)
- 1 petit oignon rouge haché
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre
- 1 avocat coupé en tranches
Étapes
- Dans un bol, préparer la pâte à tempura en suivant les indications de l’emballage.
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer l’huile jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Tremper quelques cubes de poisson dans la pâte à tempura et égoutter pour retirer l’excédent. Faire frire de 3 à 4 minutes. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste des cubes de poisson.
- Dans un autre bol, mélanger la julienne de légumes avec la vinaigrette et l’oignon rouge.
- Réchauffer le riz au micro-ondes.
- Dans quatre bols, répartir le riz. Garnir chaque portion de julienne de légumes et de cubes de poisson croustillants. Si désiré, garnir de feuilles de coriandre et de tranches d’avocat.
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