Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Marinage 15 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 360; protéines 29 g; matières grasses 23 g; glucides 8 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 35 mg; sodium 800 mg
Brochettes de crevettes et de saumon sur le barbecue
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger l’assaisonnement pour saumon avec l’huile et la moutarde.
- Ajouter les crevettes et les cubes de saumon dans le bol. Remuer. Couvrir et laisser mariner 15 minutes au frais.
- Sur quatre brochettes, piquer les crevettes, les cubes de saumon et les quartiers d’oignon rouge en les faisant alterner.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes plusieurs fois en cours de cuisson.
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