Brochettes de pétoncles sur salsa fruitée
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Trempage 30 minutes (facultatif)
- Temps de cuisson 2 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 177; protéines 21 g; matières grasses 1 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 31 mg; sodium 644 mg
Brochettes de pétoncles sur salsa fruitée
À la recherche du souper parfait pour les soirées chaudes estivales? Servez ces brochettes de pétoncles sur salsa fruitée pour un repas léger qui ravira tous vos invités!
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Si les brochettes utilisées sont en bambou, les faire tremper dans l’eau environ 30 minutes avant la cuisson.
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Dans un bol, mélanger les poires avec les concombres, la tomate, le jus de citron et, si désiré, la ciboulette. Verser un filet d’huile d’olive dans le bol. Assaisonner de sel et de poivre du moulin, puis remuer.
- Sur quatre brochettes, piquer les pétoncles.
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Servir les brochettes avec la salsa fruitée.
Idée pour accompagner
Sauce cari et miel
152 calories par portion
Dans un bol, mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise avec 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure 14%, 5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari, 5 ml (1 c. à thé) de miel et le zeste et le jus de 1 citron.
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