Cari d’aiglefin
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 330; protéines 31 g; matières grasses 19 g; glucides 9 g; fibres 2 g; fer 3 mg; calcium 87 mg; sodium 156 mg
Cari d’aiglefin
Prévoir aussi:
- 1, haché oignon
Facultatif:
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir la pâte de cari, le gingembre et l’oignon de 1 à 2 minutes.
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Ajouter les cubes d’aiglefin, le lait de coco et les dés de tomates. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
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Si désiré, garnir de feuilles de coriandre au moment de servir.
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