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Casserole de pangasius et riz aux légumes

Casserole de pangasius et riz aux légumes

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

  • Filet de pangasius
  • Riz blanc instantané
  • Tomate cerise
  • Bouillon de légumes
  • Mélange de légumes surgelés

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 500 ml (2 tasses) d’ eau

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil séché

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF).
  2. Couper les filets de poisson en lanières de 1,5 cm (¾ de po) de largeur.
  3. Dans un plat allant au four de 25 cm x 20 cm (10 po x 8 po), mélanger le riz avec l’huile et, si désiré, l’ail. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, le poisson et, si désiré, le persil.
  4. Dans une casserole, chauffer l’eau avec le bouillon jusqu’aux premiers frémissements. Ajouter les légumes surgelés et cuire 3 minutes à feu moyen.
  5. Verser les légumes et le bouillon dans le plat. Couvrir d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 15 minutes, jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.


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