Chaudrée de fruits de mer à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 heures à faible intensité et 30 minutes à intensité élevée (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 679; protéines 43 g; matières grasses 25 g; glucides 76 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 673 mg; sodium 1 345 mg
Chaudrée de fruits de mer à la mijoteuse
Vous aimez les chaudrées de fruits de mer? Essayez notre version de ce classique, débordante de pétoncles et de crevettes. Une recette franchement gagnante!
Ingrédients
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 4 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
- 250 g (environ 1/2 lb) de chair de homard
- 150 g (1/3 de lb) de goberge en flocons
- 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés et égouttés
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil haché
Pour la sauce :
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 60 ml (1/4 de tasse) de farine
- 2 boîtes de lait évaporé de 354 ml chacune
- 500 ml (2 tasses) de jus de palourde ou de fumet de poisson liquide
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de thym haché
- 1 oignon haché
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Dans la mijoteuse, mélanger le beurre fondu avec la farine. Ajouter le reste des ingrédients de la sauce en fouettant.
- Ajouter les carottes, le céleri, les pommes de terre et le maïs. Remuer. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 5 heures.
- Ajouter la chair de homard, la goberge et le mélange de crevettes et pétoncles. Remuer. Couvrir et prolonger la cuisson de 30 minutes à intensité élevée.
- Ajouter le persil et remuer.
chaudrée aux fruits de mer…. to die for 👏👍
Merci pour les futurs recettes. 👌👌
Ma version de chaudrée était délicieuse!!
J’ai fait sans lactose : ghee pour le beurre,
conserve de lait de coco et belsoy pour le lait évaporé et j’ai mis la même quantité de bouillon de poulet parce que j’avais ni jus de palourde ni fumet de poisson…
Gnocchi pour les patates et ajouté des haricots verts coupé grossièrement 😋