Chaudrée de saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 23 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 590; protéines 31 g; matières grasses 30 g; glucides 48 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 112 mg; sodium 1 474 mg
Chaudrée de saumon
Affrontez la première semaine de janvier avec cette recette facile de chaudrée de saumon, une soupe bien rassasiante qui réchauffera toute la maison!
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
Facultatif:
- 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
Préparation
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Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le mélange de légumes de 3 à 4 minutes.
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Ajouter les pommes de terre, le fumet et, si désiré, le maïs. Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux de 10 à 12 minutes.
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Ajouter le saumon et la crème. Poursuivre la cuisson 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner de sel et de poivre du moulin.
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Répartir la chaudrée dans les bols. Garnir chaque portion de persil.
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