Chaudrée du pêcheur en 5 ingrédients, 15 minutes
- Portions 6 à 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 257; protéines 30 g; matières grasses 6 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 21 mg; calcium 112 mg; sodium 336 mg
Chaudrée du pêcheur en 5 ingrédients, 15 minutes
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe), léger de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe), haché d’ ail
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- au goût, bacon en miettes
- 500 ml (2 tasses), taillées en dés de pommes de terre
- 1 paquet de 200 g, cuite de chair de homard
Préparation
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le mélange de légumes et l’ail de 1 à 2 minutes.
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Saupoudrer de farine et cuire quelques secondes en remuant. Incorporer le jus de palourdes et 500 ml (2 tasses) d’eau, puis porter à ébullition.
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Si désiré, ajouter les pommes de terre. Saler et poivrer, puis laisser mijoter de 15 à 20 minutes à feu doux-moyen.
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Ajouter les palourdes, les crevettes, le mélanger laitier et, si désiré, la chair de homard. Cuire 5 minutes à feu moyen.
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Répartir la soupe dans les bols. Si désiré, garnir chacune des portions de morceaux de bacon.
Idée pour accompagner:
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Rouille à tartiner
Par portion (environ 80 ml – 1/3 de tasse) : 49 calories
Laisser infuser de 4 à 5 pistils de safran dans 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Dans un bol, fouetter 250 ml (1 tasse) de yogourt nature grec 0% avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et le safran infusé.
Idée pour accompagner:
Rouille à tartiner
Par portion (environ 80 ml – 1/3 de tasse) : 49 calories
Laisser infuser de 4 à 5 pistils de safran dans 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron. Dans un bol, fouetter 250 ml (1 tasse) de yogourt nature grec 0% avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Incorporer 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché et le safran infusé.
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