Croquettes de saumon et tofu
- Serves 4 (16 croquettes)
- Prep time 10 minutes
- Cook time 6 minutes
Nutrition facts
Par portion (4 croquettes): calories 515; protéines 46 g; matières grasses 28 g; glucides 22 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 193 mg; sodium 188 mg
Croquettes de saumon et tofu
En incorporant du tofu dans vos croquettes de saumon, vous les bonifierez en texture et en nutriments!
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
- 2 gousses, hachées grossièrement d’ ail
Préparation
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Dans le contenant du robot culinaire, déposer le tofu, le saumon, l’aneth, la chapelure, l’oeuf et l’ail. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Mélanger de 1 à 2 minutes.
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Façonner 16 croquettes en utilisant environ 60 ml (1/4 de tasse) de préparation pour chacune d’elles.
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Verser la semoule de maïs dans une assiette creuse. Enrober les galettes de semoule de maïs.
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Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes de 3 à 4 minutes de chaque côté.
Idée pour accompagner:
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Sauce persillée sans gluten
Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.
Idée pour accompagner:
Sauce persillée sans gluten
Mélanger 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise sans gluten avec 80 ml (1/3 de tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché, 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 10 ml (2 c. à thé) de zestes de citron.
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