Feuillantines aux fruits de mer et crème de brie
- Portions 8
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 22 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 540; protéines 27 g; matières grasses 38 g; glucides 22 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 161 mg; sodium 793 mg
Feuillantines aux fruits de mer et crème de brie
La texture crémeuse et un brin croustillante de ce plat ainsi que le goût de fruits de mer et de brie feront un malheur aux Fêtes, c'est garanti!
Prévoir aussi:
- 1, battu avec un peu d’eau jaune d’oeuf
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe), haché d’ aneth frais
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de piments d’Espelette
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Sur une surface farinée, abaisser la pâte feuilletée, puis y tailler deux rectangles de 25 cm x 12,5 cm (10 po x 5 po) chacun. Couper chaque rectangle en deux carrés. Couper chaque carré sur la diagonale afi n de former des triangles. Déposer les triangles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les badigeonner avec le jaune d’oeuf. Cuire au four de 18 à 20 minutes.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les crevettes et les pétoncles 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.
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Dans la même poêle, verser la crème et porter à ébullition à feu moyen.
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Ajouter le brie et l’aneth. Saler et, si désiré, saupoudrer de piment d’Espelette. Cuire de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
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Ajouter les crevettes, les pétoncles et la chair de homard. Remuer.
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Couper les feuilletés en deux sur l’épaisseur. Garnir la moitié des triangles de pâte avec la préparation de fruits de mer. Couvrir avec les triangles de pâte restants.
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