Filet de saumon miel, moutarde et ail
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: 468 calories; protéines 32 g; matières grasses 28 g; glucides 21 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 38 mg; sodium 425 mg
Filet de saumon miel, moutarde et ail
Ingrédients
- 60 ml (1/4 de tasse) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- 1 citron (zeste et jus)
- Sel et poivre du moulin au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 filets de saumon de 150 g (1/3 de lb) chacun
Étapes
- Dans un bol, mélanger le miel avec les moutardes, l’ail, les fines herbes, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets de saumon de 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Verser la préparation au miel et à la moutarde dans la casserole. Porter à ébullition à feu doux et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes.
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