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Filets de saumon à l’orange

Filets de saumon à l’orange

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 323; protéines 28 g; matières grasses 12 g; glucides 18 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 22 mg; sodium 63 mg

Pendant la cuisson, les ingrédients liquides réduisent et caramélisent. Un délice au bon p'tit goût sucré!

Ingrédients

  • Filet de saumon
  • Miel
  • Échalote sèche
  • Vin blanc sec
  • Tartinade à la marmelade d'orange de La Fraisonnée

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les filets de saumon 1 minute de chaque côté.
  2. Verser le miel et ajouter les échalotes. Cuire de 1 à 2 minute(s). Verser le vin blanc et chauffer à feu moyen de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  3. Verser la marmelade. Cuire de 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit. Saler et poivrer.


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