Filets de sole panés
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 358; protéines 38 g; matières grasses 6 g; glucides 37 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 43 mg; sodium 209 mg
Filets de sole panés
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 2 oeufs
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec les flocons d’avoine, les assaisonnements pour poisson et le paprika fumé.
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Saler et poivrer les filets de sole. Fariner les filets de sole, les tremper dans les oeufs battus, puis les enrober du mélange de chapelure.
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Déposer les filets de sole sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes, en retournant les filets à mi- cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Idée pour accompagner
Sauce tartare express
Mélanger 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise avec 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées, 1 cornichon moyen haché finement, 1 oignon vert haché et 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon haché. Poivrer.
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