Filets de sole, salsa de maïs
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 370; protéines 33 g; matières grasses 15 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 2 mg; calcium 45 mg; sodium 128 mg
Filets de sole, salsa de maïs
Prévoir aussi:
- 125 ml (1/2 tasse) de farine
- 60 ml (1/4 de tasse) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 1 petit, haché piment jalapeños
- 60 ml (1/4 de tasse) de feuilles de coriandre fraîche
Préparation
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Fariner les filets de sole et secouer pour enlever l’excédent.
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Dans une poêle, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Cuire les filets de sole de 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Dans un bol, mélanger les tomates avec le maïs, l’oignon rouge, le jus de citron, le reste de l’huile d’olive et, si désiré, le piment jalapeño. Saler et poivrer.
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Servir les filets de sole avec la salsa et, si désiré, garnir de feuilles de coriandre.
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