Hachis au thon et légumes

Étapes

1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Déposer dans une casserole et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes à feu moyen.
2. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre casserole. Faire dorer l’oignon de 2 à 3 minutes.
3. Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Saler et poivrer.
4. Incorporer le thon, la macédoine de légumes et, si désiré, le persil à la sauce.
5. Répartir la préparation dans de petits plats en aluminium de 14,5 cm x 12 cm (5 ¾ po x 4 ¾ po) ou dans un plat de cuisson rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po).
6. Égoutter les pommes de terre et réduire en purée. Étaler la purée sur la préparation au thon. Laisser tiédir, puis refroidir au réfrigérateur.
7. Couvrir les plats d’une pellicule plastique, puis de papier d’aluminium. Placer au congélateur.
8. La veille du repas, laisser décongeler le hachis au réfrigérateur.
9. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
10. Retirer le papier d’aluminium et la pellicule plastique des plats. Cuire au four de 25 à 30 minutes.