Mahi-mahi en croûte à la provençale
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Information nutritionnelle
Mahi-mahi en croûte à la provençale
Envie d'ajouter une bonne dose d'oméga-3 à votre assiette? Joignez l'utile à l'agréable en cuisinant ce filet de mahi-mahi rehaussé d'une garniture croustillante!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), émincé de basilic frais
Préparation
-
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
-
Dans un bol, mélanger les olives avec les câpres, les zestes de citron, la chapelure panko, l’huile d’olive et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer.
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Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les filets de mahi-mahi de 1 à 2 minutes de chaque côté.
-
Parsemer les filets de la préparation à la provençale.
-
Cuire au four de 8 à 10 minutes.
Idée pour accompagner:
-
Riz sauvage aux herbes de Provence
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de riz sauvage, 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 1 tige de thym, 1 tige de romarin et 1 tige de sarriette. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes.
Idée pour accompagner:
Riz sauvage aux herbes de Provence
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes. Ajouter 180 ml (3/4 de tasse) de riz sauvage, 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 1 tige de thym, 1 tige de romarin et 1 tige de sarriette. Saler et poivrer. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 30 à 35 minutes.
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