Papillote de sole aux poireaux
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 18 minutes
Information nutritionnelle
Papillote de sole aux poireaux
La sauce rosée pour accompagner les poissons blancs, vous y avez déjà pensé? Essayez-le!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 8 tranches de citrons
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Préparer quatre feuilles de papier d’aluminium. Déposer les filets de sole roulés sur eux mêmes au centre de chacune des feuilles. Répartir la sauce et les poireaux sur les filets.
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Verser le jus de citron et l’huile d’olive sur les filets.
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Parsemer d’aneth et, si désiré, de tranches de citron. Replier les feuilles de papier d’aluminium afin de former des papillotes hermétiques.
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Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les papillotes soient gonflées.
Idée pour accompagner:
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Émincé de choux de Bruxelles en salade
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 1 échalote sèche hachée et 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché. Saler et poivrer. Ajouter 8 choux de Bruxelles émincés finement, 80 ml (1/3 de tasse) de bacon cuit haché, 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble en morceaux et 100 g de fromage bleu émietté. Remuer.
Idée pour accompagner:
Émincé de choux de Bruxelles en salade
Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre, 1 échalote sèche hachée et 45 ml (3 c. à soupe) de persil frais haché. Saler et poivrer. Ajouter 8 choux de Bruxelles émincés finement, 80 ml (1/3 de tasse) de bacon cuit haché, 60 ml (1/4 de tasse) de noix de Grenoble en morceaux et 100 g de fromage bleu émietté. Remuer.
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