Pâtes fraîches au saumon fumé, citron et aneth
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 11 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 667; protéines 26 g; matières grasses 32 g; glucides 72 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 199 mg; sodium 767 mg
Pâtes fraîches au saumon fumé, citron et aneth
Légères et délicatement parfumées, ces pâtes au saumon fumé, citron et aneth sont le repas parfait à s’offrir après une grosse journée!
Ingrédients
- 350 g (environ 3/4 de lb) de tagliatelles fraîches
- Sel et poivre au goût
- 2 paquets de saumon arc-en-ciel fumé Citron & Aneth Grizzly de 100 g chacun
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
Pour la sauce:
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de canola
- 60 ml (1/4 de tasse) d’échalotes sèches (françaises) hachées
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de thym frais haché
- 80 ml (1/3 de tasse) de vin blanc
- 500 ml (2 tasses) de crème à cuisson 15%
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
- Dans la même casserole, chauffer l’huile pour la sauce à feu moyen. Cuire les échalotes, l’ail et le thym de 1 à 2 minutes.
- Verser le vin blanc dans la casserole. Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
- Ajouter la crème. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Remettre les pâtes dans la casserole. Saler, poivrer et remuer.
- Répartir les pâtes dans quatre assiettes. Garnir de saumon fumé et d’aneth. Arroser d’huile.
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