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Poisson croustillant sur la plaque

Présenté par :

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 446; protéines 39 g; matières grasses 9 g; glucides 58 g; fibres 6 g; fer 3 mg; calcium 83 mg; sodium 762 mg

La cuisson sur la plaque est le nec plus ultra du repas tout-en-un prêt à régaler la famille. Ces filets de poisson enrobés d'une chapelure à la méditerranéenne qui les rend croustillants à souhait se laissent griller au four en compagnie des légumes.

Ingrédients

pommes de terre rouges 4
Haricots verts 150 g (1/3 de lb), coupés en deux
Échalotes françaises 4, coupées en deux
Filets de morue 4, 180 g (environ 1/3 de lb) chacun
Assaisonnement pour poisson blanc à la méditerranéenne El-Ma-Mia 1 sachet de 55 g

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

1 citron coupé en huit rondelles

Préparation

Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
Couper les pommes de terre en petits cubes.
Dans un bol, mélanger les cubes de pommes de terre avec l’huile, les haricots et les échalotes. Saler et poivrer.
Sur la moitié d’une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les légumes, sans les superposer. Cuire au four 8 minutes.
Saupoudrer les deux côtés des filets de morue avec l’assaisonnement pour poisson.
Retirer la plaque du four, puis y déposer les filets de morue. Si désiré, déposer les rondelles de citron sur la plaque. Poursuivre la cuisson au four de 17 à 22 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.