Poivrons farcis au saumon
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Information nutritionnelle
Poivrons farcis au saumon
Le saumon et le pesto, ça fait toujours bon ménage! Et lorsqu'il est si joliment apprêté, le saumon fait l'unanimité!
Préparation
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Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
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Couper les poivrons en deux sur la longueur puis retirer les pépins et la membrane blanche.
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Dans un bol, mélanger le saumon avec le pesto, le jus de citron et les amandes. Saler et poivrer. Farcir les poivrons avec le mélange.
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Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
Idée pour accompagner:
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Quinoa à la persillade
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 250 ml (1 tasse) de quinoa bien rincé et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.
Idée pour accompagner:
Quinoa à la persillade
Dans une casserole, faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 250 ml (1 tasse) de quinoa bien rincé et 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes. Saler, poivrer et remuer. Couvrir et cuire à feu doux-moyen de 18 à 20 minutes.
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