Poke bowl de saumon fumé au bois d’érable

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Poke bowl de saumon fumé au bois d’érable

Portions 4
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 649; protéines 21 g; matières grasses 25 g; glucides 84 g; fibres 4 g; fer 0 mg; calcium 53 mg; sodium 612 mg

Amoureux du saumon fumé, vous aurez un coup de foudre assuré pour cette recette de poke bowl aux pépites de saumon à l’érable absolument délectable! Avec une explosion de saveurs et de fraîcheur, c’est certainement un plat qui fera votre bonheur.

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de riz à sushis (de type calrose)
1 contenant de 250 g de pépites de saumon fumé au bois d’érable
1 carotte coupée en fines juliennes
1 avocat coupé en tranches
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise japonaise au sésame (de type Wafu)

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Prévoir aussi:

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz assaisonné

Étapes

Déposer le riz dans un grand bol ou dans une casserole, puis le couvrir d’eau froide. Remuer le riz avec les mains. Quand l’eau est trouble, égoutter et répéter de trois à quatre fois, jusqu’à ce que l’eau devienne presque claire.
Déposer le riz égoutté dans une casserole et couvrir de 500 ml (2 tasses) d’eau. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 15 à 18 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de remuer à l’aide d’une fourchette.
Transférer le riz dans un grand bol. Ajouter le vinaigre de riz et remuer délicatement. Laisser tiédir.
Dans quatre bols, répartir séparément le riz, les pépites de saumon, la carotte et l’avocat. Napper de mayonnaise japonaise.