Raclette surf and turf
Présenté par :
- Portions 6
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 842; protéines 97 g; M.G. 34 g; glucides 34 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 389 mg; sodium 2 717 mg
Raclette surf and turf
Carnivores et amateurs de fruits de mer seront au paradis avec cette raclette inspirée de ce plat iconique qu'est le fameux surf and turf! Mettant en vedette le boeuf, le saumon, les crevettes et les pétoncles, il s'agit d'un véritable festin de roi qui plaira assurément à tous. N'ayez crainte, plusieurs légumes sont aussi de la partie afin de se créer un véritable repas complet parfaitement à son goût. C'est véritablement l'option idéale quand on veut s'assurer de faire le bonheur de tout le monde, sans se compliquer la vie. Il ne vous restera plus qu'à profiter vous aussi du moment présent!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de pommes de terre Fingerling jaunes coupées en deux sur la longueur
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre à l’ail fondu
- 1 citron (zeste et jus)
- 150 g (1/3 de lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) crues et décortiquées
- 150 g (1/3 de lb) de pétoncles moyens (calibre 20/30)
- 225 g (1/2 lb) de filet de saumon, la peau enlevée, coupé en petits cubes
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) d’épices à steak
- 225 g (1/2 lb) de petits cubes de boeuf à brochettes
- 225 g (1/2 lb) de tranches de boeuf à fondue
- 1 contenant de champignons blancs de 227 g, coupés en quatre
- 1 poivron rouge émincé
- 1/2 brocoli coupé en bouquets
- 1 paquet de fromages tranchés pour raclette Le Fin Renard original et aux poivres de la Fromagerie Bergeron de 300 g
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre de 18 à 20 minutes. Égoutter.
- Dans un bol, mélanger le beurre à l’ail avec le zeste et le jus de citron. Ajouter les crevettes, les pétoncles et les cubes de saumon. Saler, poivrer et remuer.
- Dans un autre bol, mélanger l’huile avec les épices à steak. Ajouter les cubes de boeuf et remuer.
- Préchauffer le gril à raclette.
- Huiler la plaque de cuisson. Cuire les fruits de mer, le saumon, les cubes de boeuf, les tranches de boeuf et les légumes de 1 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans les poêlons, répartir les ingrédients choisis. Couvrir de fromage. Faire gratiner sous le gril quelques minutes.
Laisser un commentaire