Riz sauté à la cantonaise
- Serves 4
- Prep time 10 minutes
- Cook time 10 minutes
Nutrition facts
Par portion: Calories 316; protéines 18 g; matières grasses 10 g; glucides 37 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 32 mg; sodium 889 mg
Riz sauté à la cantonaise
En plus d'être délicieuse et très économique, cette recette se prépare en un rien de temps grâce au mélange de légumes surgelés.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe), non-grillé d’ huile de sésame
Facultatif:
- 3, émincés oignons verts
Préparation
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer la moitié de l’huile de sésame à feu moyen. Cuire le mélange de légumes 3 minutes, jusqu’à tendreté.
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Ajouter les crevettes et le jambon. Cuire 1 minute. Transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir le riz 2 minutes.
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Remettre les légumes, les crevettes et le jambon dans la poêle. Réchauffer 1 minute en remuant.
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Répartir le riz dans les assiettes. Arroser d’un filet de sauce soya et, si désiré, garnir d’oignons verts.
Idée pour accompagner:
Oeufs au gingembre et soya
Dans un bol, fouetter 4 oeufs avec 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre hachée. Dans une poêle, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame (non grillé) à feu moyen. Cuire 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché avec 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché de 1 à 2 minutes. Verser le mélange d’oeufs et remuer jusqu’à ce que les oeufs soient pris. Laisser tiédir et couper en morceaux. Ajouter au riz sauté à la cantonaise au moment de servir.
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