Rouleaux de printemps à la salade de goberge
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 407; protéines 16 g; matières grasses 21 g; glucides 39 g; fibres 5 g; fer 2 mg; calcium 77 mg; sodium 724 mg
Rouleaux de printemps à la salade de goberge
Vous aimez les rouleaux de printemps? Essayez cette version légèrement réinventée pour faire changement!
Prévoir aussi:
- 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
Facultatif:
- 5 ml (1 c. à thé) de cari
Préparation
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Dans un bol, mélanger le riz cuit avec la goberge, le concombre, la mayonnaise et, si désiré, le cari. Saler et poivrer.
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Tremper brièvement une feuille de riz dans l’eau froide.
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Déposer environ 80 ml (1/3 de tasse) de salade de goberge à la base de la feuille de riz. Ajouter environ 45 ml (3 c. à soupe) de laitue émincée.
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Rabattre les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant bien.
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Répéter ces étapes avec les autres feuilles de riz.
Idée pour accompagner:
Sauce vietnamienne
Dans un bol, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson avec 15 ml (1 c. à soupe) de sucre, 125 ml (1/2 tasse) d’eau, 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché, 1/2 carotte coupée en fine julienne, 1 piment thaï haché et 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée.
Super belle recette