Salade de riz à l’espadon grillé
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: Calories 366; Protéines 26 g; Matières grasses 12 g; Glucides 38 g; Fibres 2 g; Fer 2 mg; Calcium 48 mg; Sodium 395 mg
Salade de riz à l’espadon grillé
Il n'y a rien de plus savoureux que l'espadon lorsqu'il est cuit à la perfection!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 45 ml (3 c. à soupe), haché d’ aneth frais
Préparation
-
Badigeonner les deux côtés des filets d’espadon avec le tiers de la vinaigrette.
-
Dans une poêle striée ou normale, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les filets d’espadon 2 minutes de chaque côté. Laisser tiédir.
-
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les haricots de 4 à 5 minutes. Rincer à l’eau froide et égoutter.
-
Dans un saladier, verser le reste de la vinaigrette. Ajouter les haricots, le riz cuit, les tomates cerises et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et remuer.
-
Sur le dessus de la salade, déposer l’espadon coupé en morceaux.
Laisser un commentaire