Salade gourmande aux crevettes
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Marinage 15 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 374; protéines 28 g; M.G. 21 g; glucides 22 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 188 mg; sodium 1 534 mg
Salade gourmande aux crevettes
Envie d'un bon bol de fraîcheur? Vous serez servi avec cette délicieuse salade gourmande aux crevettes. À déguster avec bonheur sur la terrasse!
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de crevettes moyennes (calibre 31/40) cuites et décortiquées
- 4 concombres libanais
- 8 radis
- 1/2 petit oignon rouge émincé
- 20 tomates cerises de couleurs variées coupées en deux
- 500 ml (2 tasses) de roquette
Pour la vinaigrette:
- 80 ml (1/3 de tasse) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour pommes de terre à la grecque El-Ma-Mia
- 1 citron (zeste et jus)
Étapes
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
- Couper les crevettes en morceaux, puis les déposer dans un bol. Verser le quart de la vinaigrette dans le bol et remuer. Laisser mariner 15 minutes au frais.
- À l’aide d’une mandoline ou d’un couteau, tailler les concombres et les radis en fines rondelles.
- Dans le saladier, ajouter les concombres, les radis, l’oignon rouge, les tomates cerises et la roquette. Remuer.
- Garnir la salade de crevettes.
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