Salade tiède de crevettes et vermicelles
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 404; protéines 17 g; matières grasses 11 g; glucides 61 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 83 mg; sodium 479 mg
Salade tiède de crevettes et vermicelles
Crevettes et vermicelles de riz forment le parfait duo pour une salade-repas fraîcheur rapido presto.
Prévoir aussi:
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
Préparation
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Réhydrater les vermicelles selon les indications de l’emballage. Égoutter.
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen. Cuire les crevettes de 3 à 4 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Dans un saladier, fouetter le lait de coco avec le vinaigre de riz et le miel. Ajouter les vermicelles, les crevettes, la mangue, le concombre et, si désiré, la coriandre. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Remuer.
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