Saumon en croûte de parmesan
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 391; protéines 34 g; matières grasses 25 g; glucides 6 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 91 mg; sodium 201 mg
Saumon en croûte de parmesan
Miam! Du saumon croustillant au bon goût de parmesan. Cette recette facile de poisson bien goûteux se prépare en moins de deux!
Facultatif:
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan, l’aneth, le beurre fondu et, si désiré, le persil.
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Saler et poivrer les filets de saumon, puis les garnir du mélange au parmesan. Déposer les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
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Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que la croûte de parmesan soit légèrement dorée.
Idée pour accompagner:
Tombée de tomates et poireaux
Dans une grande poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire 1/2 oignon rouge émincé et 1/2 poireau émincé finement de 4 à 6 minutes. Ajouter 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché et 5 ml (1 c. à thé) de thym haché. Poursuivre la cuisson 1 minute. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de vin blanc et laisser mijoter à feu moyen jusqu’à réduction presque complète du liquide. Ajouter 8 tomates cerises coupées en quatre et remuer légèrement. Saler et poivrer.
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