Saumon farci au brocoli et fromage
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 12 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 409; protéines 37 g; matières grasses 26 g; glucides 6 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 159 mg; sodium 540 mg
Saumon farci au brocoli et fromage
Cuisinez le poisson autrement et ajoutez une touche savoureuse à votre menu avec ce saumon farci au brocoli et fromage! Garnie d’un mélange de brocoli, de chapelure nature et de mozzarella, puis saupoudrée d’épices à saumon, cette recette allie simplicité et plaisir dans chaque bouchée. Facile à préparer, c’est le repas idéal pour un souper qui sort de l’ordinaire! Accompagné de pâtes citronnées, ce saumon est aussi une belle option pour impressionner et ravir vos convives lors de votre prochaine réception!
Prévoir aussi:
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans le contenant du robot culinaire, déposer le brocoli. Mélanger jusqu’à ce que le brocoli soit haché.
- Ajouter la chapelure, la mozzarella, l’ail et, si désiré, le persil. Saler et poivrer. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Couper les filets de saumon en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Ouvrir les filets en portefeuille.
- Garnir les filets avec la préparation au brocoli. Refermer les filets de façon à couvrirla garniture.
- Déposer les filets sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Parsemer les filets d’épices à saumon, puis les arroser avec un peu d’huile d’olive.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes.
Idée pour accompagner
Linguines au beurre, citron et fines herbes
361 calories par portion
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire 300 g (2/3de lb) de linguines al dente. Égoutter. Dans la même casserole, faire fondre 45 ml (3 c. à soupe) de beurre à feu moyen. Ajouter 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché, 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron. Saler et poivrer. Chauffer 1 minute. Remettre les pâtes dans la casserole et remuer.
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