Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 12 minutes
Nutrition facts
Saumon glacé à l’érable et vinaigre balsamique
La visite débarque à l'improviste? Sortez le saumon du congélo et cuisinez ce délice rapido presto!
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
Facultatif:
- 30 ml (2 c. à soupe), haché d’ aneth frais
Préparation
-
Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile à feu moyen. Cuire les filets 5 minutes de chaque côté.
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Verser le sirop d’érable et le vinaigre dans la poêle. Cuire de 2 à 3 minutes en retournant les filets à mi-cuisson.
-
Répartir la préparation dans les assiettes. Parsemer chacune des portions de copeaux de parmesan, de ciboulette et, si désiré, d’aneth.
Idée pour accompagner:
-
Légumes au parfum d’érable
Couper 1 oignon et 1 poivron rouge en cubes. Couper 250 ml (1 tasse) de mini-carottes en deux et 8 pommes de terre grelots en quatre. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes et les pommes de terre grelots de 4 à 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
Idée pour accompagner:
Légumes au parfum d’érable
Couper 1 oignon et 1 poivron rouge en cubes. Couper 250 ml (1 tasse) de mini-carottes en deux et 8 pommes de terre grelots en quatre. Dans une poêle, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive à feu moyen. Cuire les carottes et les pommes de terre grelots de 4 à 5 minutes. Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable et 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
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