Sauté de crevettes, fèves germées et mangue
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Sauté de crevettes, fèves germées et mangue
Une salade exotique pour ensoleiller votre quotidien!
Prévoir aussi:
- 60 ml (1/4 de tasse), hachés d’ oignons verts
Facultatif:
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de cajou
Préparation
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Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer un peu d’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les crevettes de 2 à 3 minutes en remuant.
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Ajouter les fèves germées, la mangue et le poivron. Poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes en remuant.
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Ajouter la vinaigrette. Remuer.
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Garnir d’oignons verts et, si désiré, de noix de cajou.
Idée pour accompagner
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Riz basmati aux edamames et à la lime
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 1 petit oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 13 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) d’edamames et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du feu, puis laisser reposer 5 minutes. Remuer délicatement.
Idée pour accompagner
Riz basmati aux edamames et à la lime
Rincer 250 ml (1 tasse) de riz basmati à l’eau froide. Déposer dans une casserole avec 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet, 1 petit oignon haché et 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de lime. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu moyen, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 13 minutes. Ajouter 250 ml (1 tasse) d’edamames et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du feu, puis laisser reposer 5 minutes. Remuer délicatement.
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