Sole au beurre à l’ail, sauce crémeuse au citron
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 4 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 280; protéines 20 g; matières grasses 18 g; glucides 9 g; fibres 1 g; fer 1 mg; calcium 37 mg; sodium 540 mg
Sole au beurre à l’ail, sauce crémeuse au citron
Ce poisson poêlé au beurre à l’ail est une belle idée de recette facile pour soir pressé. Voilà une façon astucieuse de manger santé et de se régaler sans se casser la tête!
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
Facultatif:
- Quelques quartiers de citron
Étapes
- Dans une assiette creuse, verser la farine.
- Éponger les filets de sole sur du papier absorbant. Saler et poivrer. Fariner les filets de sole.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive et le beurre à l’ail à feu moyen. Cuire les fi lets de sole de 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec le jus et le zeste de citron ainsi que la ciboulette.
- Servir les filets de sole avec la sauce et, si désiré, les quartiers de citron.
Idée pour accomapgner
Carottes et brocoli rôtis
Dans un bol, mélanger 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Transférer la moitié de l’huile parfumée dans un autre bol. Dans le premier bol, ajouter 8 carottes nantaises coupées en deux. Saler, poivrer et remuer. Dans le deuxième bol, ajouter 1 brocoli coupé en bouquets. Saler, poivrer et remuer. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les carottes. Cuire au four 10 minutes à 220 °C (425 °F). Retirer du four et retourner les carottes. Sur la plaque, ajouter le brocoli. Poursuivre la cuisson au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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